Рубиновый шоколад
Компания Callebaut создала четвертый вид шоколада на основе рубиновых какао-бобов
После темного, молочного и белого рубиновый шоколад-самое необычное открытие бельгийского производителя шоколада Barry Callebaut, за последние 80 лет!
В истории бренда написано, что один из экспертов какао обнаружил, что уникальные компоненты, входящие в состав какао-бобов, дают шоколад уникального красновато-розового цвета с фруктовым вкусом.
Исследования, направленные на выделение рубиновых какао-бобов- which hold plenty of these precursors- которые содержат много таких базовых веществ- и поиск наилучшего способа обработки бобов при производстве шоколада, заняли несколько лет
В истории бренда написано, что один из экспертов какао обнаружил, что уникальные компоненты, входящие в состав какао-бобов, дают шоколад уникального красновато-розового цвета с фруктовым вкусом.
Исследования, направленные на выделение рубиновых какао-бобов- which hold plenty of these precursors- которые содержат много таких базовых веществ- и поиск наилучшего способа обработки бобов при производстве шоколада, заняли несколько лет
Производители заверяют, что розовый шоколад не содержит красителей и ароматизаторов.
Рубиновые какао-бобы растут в странах- производителях какао, таких как Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар. Рубиновый цвет не определяется ни родом какао-бобов, ни их происхождением. Именно благдаря наличию определенных базовых веществ какао-бобы придают шоколаду рубиновый цвет и уникальный вкус
Будучи единственным производителем бельгийского шоколада, посвятившим более 100 лет созданию шоколада из какао-бобов, Callebaut владеет навыком раскрытия уникальных органолептических свойств рубиновых какао-бобов. Только экспертный отбор и тщательная обработка рубиновых бобов позволяет получить шоколад Ruby RB1 – без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.
Рубиновые какао-бобы растут в странах- производителях какао, таких как Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар. Рубиновый цвет не определяется ни родом какао-бобов, ни их происхождением. Именно благдаря наличию определенных базовых веществ какао-бобы придают шоколаду рубиновый цвет и уникальный вкус
Будучи единственным производителем бельгийского шоколада, посвятившим более 100 лет созданию шоколада из какао-бобов, Callebaut владеет навыком раскрытия уникальных органолептических свойств рубиновых какао-бобов. Только экспертный отбор и тщательная обработка рубиновых бобов позволяет получить шоколад Ruby RB1 – без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.